L’agricoltura biologica favorisce la sostenibilità, la crescita del multistrato nel terreno e una ricca varietà di fauna selvatica. Gli agricoltori del caffè che seguono metodi di agricoltura biologica, utilizzando materia organica per fertilizzare le piante, simulano i processi naturali di crescita e di decadimento. Evitando l’uso di pesticidi e fertilizzanti chimici, assicurano la salute dell'habitat delle foreste e di coloro che vi vivono e lavorano.