Miscela di caffé pregiati L’Albero del Caffé

La miscela di caffé pregiati L’Albero del Caffé è una miscela macinata per moka di ottima qualità, realizzata con varietà provenienti dalle colture biologiche di Nicaragua, Costarica, Brasile, Etiopia e India. L’aroma di questo caffè in moka profuma l’ambiente di fiori esotici, mentre in tazza regala un corpo rotondo ed avvolgente, lasciando infine un dolce retrogusto. Un risultato possibile solo grazie al recupero di tecniche artigianali e completamente manuali: la tostatura lenta con forno a refrattario, il giusto tempo di maturazione, la macinatura a bassi giri ed il confezionamento senza degasaggio nei sacchetti con valvola salva aroma, per preservarne tutte le componenti aromatiche volatili.

L’Albero del Caffè è un progetto di Altercoop, cooperativa sociale nata nel 1985. La mission principale della torrefazione è quello di offrire a persone svantaggiate l’opportunità di imparare un lavoro appassionante e utile per il loro futuro, e per questo sono stati coinvolti in questa avventura i detenuti della Casa Circondariale della Dozza di Bologna.

L’Albero del Caffè utilizza solo caffè provenienti da colture biologiche. Questa scelta risponde alla volontà di preservare gli ecosistemi locali, la salute di chi vi abita e lavora, la biodiversità animale e vegetale. Il caffè certificato biologico non entra nei percorsi commerciali del caffè convenzionale e garantisce la tracciabilità completa del prodotto.

Caffé da agricoltura biologica Fairtrade in miscela.