Situate nel cuore di un parco naturale, le saline dell'Atlantico danno un sale dalla luce di colore grigio, che viene raccolto a mano con metodi tradizionali. La lavorazione del sale è il risultato di un know-how ancestrale acquisito dai paludier da 3 generazioni. Una volta raccolto, il sale dell 'Atlantico viene essiccato al sole e poi triturato nelle antiche officine del Moulin d'Andiran.
Il sale viene raccolto a mano con metodi tradizionali. Trattato in modo naturale al Mulino Andiran, senza aggiunta di antiagglomeranti, non viene lavato con solventi, e non viene trattato, o raffinato.