La salsa di soia biologica tradizionale giapponese Shoyu di Baule Volante è ottenuta dalla fermentazione naturale e prolungata (per 18 mesi) di soia e frumento in parti uguali con il fungo koji. E' una salsa molto aromatica, dal sapore sapido, rotondo e gradevole, ricca di proteine, facilmente digeribile e alcalinizzante. Si usa a crudo per condire minestre e salse, piatti a base di cereali, verdure crude e cotte. In bottiglietta di vetro da 500 ml.
Acqua, soia, sale marino, frumento, aspergillus orizae. 100% ingredienti da agricoltura biologica certificata da ICEA.