Filetti di sgombro al naturale Campeador

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Filetti di sgombro al naturale Campeador

Il salmone in olio extravergine di oliva è di origine canadese, gli sgombri provengono dai mari circostanti lo Stretto di Gibilterra ed il Golfo di Cadice, mentre il tonno è pescato all'amo nell'Oceano Atlantico centro-orientale. Lo sgombro al naturale è della pregiata qualità Japonicus.

La lavorazione manuale del pesce fresco avviene secondo il disciplinare del Consorzio di tutela della "Caballa de Andalucia", nel rispetto della tradizione conserviera spagnola. Lo sgombro in olio è tutelato IGP.

I filetti di pesce a marchio Campeador sono prodotti da Pesasur, un'azienda che rappresenta una tra le più storiche realtà dell'industria conserviera spagnola. I laboratori di lavorazione si trovano ad Ayamonre, un grazioso paese di pescatori dell'Andalusia, al confine tra Spagna e Portogallo. Per le produzioni Campeador viene utilizzato esclusivamente pesce selvaggio a filetti.

Sgombro occhione (Scomber japonicus) 69%, acqua, sale <1%.

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