Cavolo rosso in agrodolce Machandel 355g

Cavolo rosso in agrodolce Machandel 355g

I prodotti realizzati da Machandel sono tutti kosher, riconosciuti dalla OU Kosher (Oukosher.org di New York) che ne esegue il controllo. Tutti gli ingredienti e le materie prime sono kosher e vengono trattate naturalmente con il ciclo del vapore (pastorizzazione, sterilizzazione, ecc) sia per le metodologie di pulizia e e cottura che per i sistemi di trasporto e movimentazione all'interno dell'azienda. A questo si aggiunge l'utilizzo di energia verde, attraverso il fornitore Natuurstroom e grazie ai pannelli solari installati sui tetti degli edifici che compongono lo stabilimento. Così viene ottimizzato il flusso naturale dell'energia richiesta per la produzione delle conserve e si contribuisce ad un ambiente più pulito.

Machandel ha instaurato un rapporto duraturo con gli agricoltori e i produttori della verdura tipicamente olandese che compone il proprio assortimento. Questa comune esperienza lavorativa che dura da oltre 30 anni è, ancora oggi, la solida base che assicura una visione aziendale fondata sugli ideali piuttosto che sul profitto. Durante le diverse stagioni e seguendo il ciclo naturale della terra, vengono coltivati più di duecento prodotti biodinamici e biologici​​. Il reparto di sviluppo dei prodotti viene continuamente stimolato a ricercare nuovi e migliori metodi di preparazione e di conservazione, per rendere giustizia al gusto puro delle materie prime.

Più di trenta anni fa Piet Glasbeek, fondatore dell’azienda Machandel, iniziò a produrre crauti da agricoltura biodinamica nella città di Haulerwijk, in Olanda, dapprima in botti di legno e più tardi anche in vasetti di vetro, con materie prime di qualità, trattamenti naturali in agricoltura e meno impattanti possibile, per preservare tutto il gusto delle verdure e la salute del consumatore. Alla fine degli anni settanta Machandel, per la prima volta, portò sul mercato i cetrioli Demeter, i cavoli rossi, le bietole, i fagioli e poi mais, cipolline, fave e asparagi sotto vetro. Machandel fu anche la prima azienda biodinamica in Europa a sviluppare la maionese biologica e rimane imbattibile in termini di qualità e di gusto.

Nella filosofia aziendale di Machandel, la crescente domanda di materie prime non deve condurre al deteriorarsi della fertilità della terra, ma, al contrario, deve stimolarne il rigenerarsi stagionale senza l’utilizzo di fertilizzanti artificiali, pesticidi, erbicidi che, in una moderna concezione di sintonia dell’uomo con la natura non possono essere ammessi. La fabbrica e l’azienda agricola sfruttano l’energia ottenuta dal sole, dal vento e dall’acqua e vengono applichiamo tecniche di lavorazione tradizionali, in pieno accordo con i coltivatori delle materie prime.

Cavolo rosso, acqua, miele 6%, aceto 2%, sale marino, chiodi di garofano.