Minestra di erbe e spezie “Crema di Farro” Hildegard Sonnentor

La minestra di erbe e spezie “Crema di Farro” Hildegard di Sonnentor si prepara semplicemente mescolando due cucchiai di preparato a due cucchiai di burro, lasciando dorare brevemente e mescolando fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungendo quindi 3/8 di litro di acqua, è sufficiente lasciar cuocere per 4 minuti mescolando spesso, per ottenere due piatti di deliziosa crema biologica. È ottima per un consommé veloce, da utilizzare come piatto d'entrata in una cenetta a due ed è buona sia da sola che con l'aggiunta di verdure di stagione.

Sonnentor, situata nella regione austriaca Waldeviertel, è un’azienda sinonimo di alta qualità nei prodotti da agricoltura biologica. La sua attività si basa sulla convinzione che le erbe siano veri e propri toccasana offerti dalla natura e che ogni pianta possa sviluppare la sua piena facoltà terapeutica solo nella sua integrità, recuperando le sostanze in essa contenuto in modo naturale. Ecco perché Sonnentor è sinonimo di freschezza e di accurata lavorazione a mano.

Sonnentor nasce nel 1988 da un’idea del 23enne Johannes Gutmann: quella di promuovere i prodotti dei coltivatori biologici del Waldviertel, sotto un marchio comune (un simbolo medievale di vita e luce con 24 raggi solari), a livello regionale, nazionale ed internazionale. Un punto di forza di questa idea è stato fin da subito quello di far trasformare i prodotti direttamente nelle fattorie di derivazione, per permettere la sopravvivenza anche delle più piccole realtà ed avvalersi dell’antica sapienza contadina: in questo modo Sonnentor da sempre riesce ad assicurare a tutti la qualità e la tracciabilità del prodotto. Un lavoro manuale fatto con amore e ricco di tradizione che si ritrova tutto nelle eccellenti tisane di erbe e in tutti i prodotti dell’azienda.

Farina integrale di farro* (74%), salgemma, amido*, zucchero di canna, sale marino, carote*, cipolle*, isoppo*, grasso vegetale non idrogenato, sedano*, prezzemolo*, antiagglomerante: carbonato di calcio, paprika dolce*, erba cipollina*, finocchio*, acido silicico, aglio*, galanga*, salvia*, aglio orsino*, noce moscata*, curcuma*, dragoncello*. (*da agricoltura biologica)