Farina integrale di farro Alce Nero

La farina di farro integrale Alce Nero, è ottima per la preparazione di dolci e crostate e a parità di fibre, conferisce alle ricette un profumo speciale senza intaccarle con il tipico sapore di crusca. Già ai tempi dei romani l'odore del pane caldo era indissolubilmente legato alla visione di grandi campi di farro. Il farro (triticum dicoccum) è infatti uno dei cereali più antichi e grazie a ciò, conserva le sue caratteristiche più preziose.

Valori medi per 100g di prodotto. Valore energetico: 346 Kcal. Proteine: 12,3 g. Carboidrati: 68,3 g. (di cui zuccheri 0,0 g.). Grassi: 2,66 g. (di cui saturi 0,0 g.). Fibre: 5,60 g. Sodio: 1,21 mg.

Alce Nero è marchio che da oltre trent'anni è espressione dell'agricoltura biologica italiana. Amore per la terra, nessun utilizzo di concimi o diserbanti chimici: questi sono gli ingredienti che permetto ad Alce Nero di ottenere prodotti buoni, puliti e giusti.

Alce Nero è da oltre trent’anni sinonimo di agricoltura biologica italiana. I produttori italiani di Alce Nero hanno condiviso i propri valori con un gruppo di produttori equosolidali che lavorano con stesso impegno e passione in paesi lontani come il Costa Rica, il Brasile, il Nicaragua, il Perù e l’India. Amore per la terra, nessun utilizzo di sostanze chimiche di sintesi, un ambiente incontaminato: questi sono gli ingredienti che garantiscono la bontà e la genuinità dei prodotti.

La parola "farina" deriva da "farro" poichè questo era il cereale per eccellenza nella cucina degli antichi romani. L' uso dei cereali nell'alimentazione cammina di pari passo con la produzione di diversi generi di farine e conseguentemente di diverse tipologie di pane che andavano dal pregiato pane bianco, ottenuto dalla migliore farina di frumento, ai pani scuri, preparati con farina di grano e crusca, fino ai pani più "poveri", prodotti con miscele di farine meno pregiate come segale, spelta, avena, orzo o legumi. Vi erano anche i pani speciali nei quali l'impasto di acqua e farina veniva arrichito con spezie, erbe, miele e frutta secca.

Farina integrale di farro da agricoltura biologica, confezionata in atmosfera protettiva presso lo stabilimento in località di Madonna di Lugo - Spoleto.