Farina di grano tenero tipo "00" Alce Nero

La farina di grano tenero di Alce Nero è ottenuta dalla lavorazione del grano tenero coltivato dai soci agricoltori, nei terreni più vocati di Emilia Romagna e Toscana. E' ideale per la preparazione di pane, pizza, pasta, focacce e piadine.

Valori medi per 100g di prodotto. Valore energetico: 340 Kcal. Proteine: 11,0 g. Carboidrati: 77,3 g. (di cui zuccheri 1,7 g.). Grassi: 0,7 g. (di cui saturi 0,0 g.) Fibre: 2,4 g.

Alce Nero è marchio che da oltre trent'anni è espressione dell'agricoltura biologica italiana. Amore per la terra, nessun utilizzo di concimi o diserbanti chimici: questi sono gli ingredienti che permetto ad Alce Nero di ottenere prodotti buoni, puliti e giusti.

Alce Nero è da oltre trent’anni sinonimo di agricoltura biologica italiana. I produttori italiani di Alce Nero hanno condiviso i propri valori con un gruppo di produttori equosolidali che lavorano con stesso impegno e passione in paesi lontani come il Costa Rica, il Brasile, il Nicaragua, il Perù e l’India. Amore per la terra, nessun utilizzo di sostanze chimiche di sintesi, un ambiente incontaminato: questi sono gli ingredienti che garantiscono la bontà e la genuinità dei prodotti.

La parola "farina" deriva da "farro" poichè questo era il cereale per eccellenza nella cucina degli antichi romani. L' uso dei cereali nell'alimentazione cammina di pari passo con la produzione di diversi generi di farine e conseguentemente di diverse tipologie di pane che andavano dal pregiato pane bianco, ottenuto dalla migliore farina di frumento, ai pani scuri, preparati con farina di grano e crusca, fino ai pani più "poveri", prodotti con miscele di farine meno pregiate come segale, spelta, avena, orzo o legumi. Vi erano anche i pani speciali nei quali l'impasto di acqua e farina veniva arrichito con spezie, erbe, miele e frutta secca.

Farina di grano tenero tipo "00", confezionata nello stabilimento di Ganaceto - Modena.