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Farine Integrali

La percentuale di farina estratta dal chicco dipende, oltre che dal tipo di grano, anche dai parametri chimico fisici impostati durante la macinazione. Quando la percentuale di estrazione giunge al 100% si ottiene la cosiddetta farina integrale, cioè uno sfarinato comprensivo anche di crusca. Emporio Ecologico propone una scelta di farine integrali biologiche, di mais, di grano saraceno e per polenta istantanea, tutte selezionate da produttori certificati.

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