Cracker di segale Baule Volante

I cracker di segale di Baule Volante, senza lievito e senza grassi aggiunti, sono prototti seguendo la tradizionale ricetta nord europea. Leggeri e gustosi, contribuiscono al benessere dell'organismo, sono ricchi di fibre e di sapore e vengono lavorati esclusivamente con farine integrali di segale e di farro appena macinate.

Questo cereale tradizionalmente considerato povero in realtà non lo è affatto. Conosciuto almeno dall’età del Bronzo, ha iniziato la sua storia come pianta selvatica nei campi coltivati ad orzo e quanto più le popolazioni si spostavano verso nord diminuivano i campi di orzo sostituiti dalla segale che ben si adattava alle diverse condizioni climatiche. La segale è un alimento con notevoli proprietà nutrizionali poiché contiene carboidrati, proteine, sali minerali (ferro, calcio, fosforo, iodio, potassio), vitamine (gruppo B ed E), è ricca di fibra e di lisina, un amminoacido essenziale che manca negli altri cereali. Sono riconosciute le sue proprietà antisclerotica, depurativa, energetica, ricostituente.

La profonda convinzione che l’agricoltura biologica sia l’unica sostenibile per la salvaguardia dell’ambiente e per la salute dell’uomo, l’idea di una vita più in sintonia con la natura: sono stati questi i principi e le motivazioni che hanno ispirato, nel 1987, i fondatori di Baule Volante, e che ancora oggi, arricchiti e rafforzati, guidano la crescita aziendale. La severa selezione delle materie prime, la costante ricerca di nuovi prodotti e la coerenza con le scelte biologiche hanno permesso all’azienda di diventare uno dei marchi più conosciuti nel panorama italiano del settore.

Da oltre vent'anni Baule Volante tratta e produce esclusivamente alimenti biologici certificati. Con la profonda convinzione che l'agricoltura biologica sia l'unica sostenibile per la salvaguardia dell'ambiente e della salute dell'uomo.

Farina integrale di segale, sale marino.