Nero d'Avola Argille di Tagghia Igt Centopassi Libera Terra

L'andamento climatico asciutto e le temperature estive elevate dell'annata 2008, insieme alle caratteristiche pedologiche del sito d'impianto, le ostiche argille sciolte intorno a Corleone, da vigne a spalliera esposte a sud-est a 500 metri di altezza, hanno impresso forza e decisione a questo Nero d'Avola in purezza, vino di grande eleganza. La vendemmia effettuata nella seconda metà di settembre ha lasciato il tempo alle uve di raggiungere la piena maturazione, con un leggero stress delle piante che ha favorito la concentrazione degli zuccheri negli acini e la valorizzazione dei tannini: questo esalta nel vino la forza e l'alcolicità, equilibrate dai tannini nobili e dallo spiccato sentore di frutti di bosco. È dedicato alla memoria di Peppino Impastato, giovane siciliano assassinato dalla mafia, le cui idee continuano ad appassionare chi ama la libertà.

La cantina Centopassi è stata inaugurata a ottobre 2009 dal consorzio Sviluppo e Legalità e dall’associazione Libera, realizzata su un bene confiscato al mafioso corleonese Giovanni Genovesi in contrada Don Tomaso - S. Cipirello (Palermo). La Cantina, gestita dalla Cooperativa Placido Rizzotto, ubicata in un’area estesa 17 mila metri quadri e circondata da altri 6 ettari di terreno anch’essi confiscati alla mafia, è destinata alla trasformazione di uve di alta qualità prodotte nei vigneti del Consorzio Sviluppo e Legalità.

L'iniziativa Libera Terra Sicilia fonde l'attività di due realtà, la Cooperativa Sociale Placido Rizzotto – Libera Terra e la Cooperativa Sociale Pio La Torre – Libera Terra , impegnate sui beni confiscati a Cosa Nostra ed affidati al Consorzio di Comuni Sviluppo e Legalità. Le cooperative aderiscono a Libera, Associazioni, nomi e numeri contro le mafie. I terreni, confiscati a boss della risma di Brusca e Riina, erano stati lasciati fino al momento dell’assegnazione in totale stato di abbandono. Oggi le terre coltivate superano i 400 ettari, di cui 42 a vigneto. Lungo il cammino per le strade del vino e della legalità, sempre più persone vogliono far parte di questa avventura. Se poi il vino è un vino da ricordare, tutto è ancora più bello, ancora più straordinario.

Uve da coltivazioni biologiche certificate. La composizione dei vitigni è al 100% Nero d' Avola da terreno argilloso. Zona di produzione a denominazione Igt Sicilia posta a 500 mt sul livello del mare. La vendemmia è manuale, nell'ultima decade di settembre e nella prima decade di ottobre. Vinificazione a diraspatura, macerazione dell'uva per circa 8 giorni a temperatura controllata, pressatura soffice e fermentazione del mosto a temperatura controllata. Maturazione: in tini di acciaio per circa 8 mesi. Affinamento: almeno due mesi di bottiglia prima della messa in commercio . Grado alcoolico: 14°. Acidità Totale: 5,50 g/l.