Merlot "Non SO" (senza anidride solforosa)

I vini “Castello di Arcano Superiore” vogliono essere una risposta alla richiesta dei consumatori più esigenti che cercano un prodotto sì di elevate qualità organolettiche ma anche di certificata salubrità. Con i vini ricavati esclusivamente da uve prodotte dalle cinque aziende agricole socie con il metodo dell’agricoltura biologica, si persegue l’obiettivo di ottenere risultati d’elevata qualità nel pieno rispetto dell’ambiente. Tutti i vini “Castello di Arcano Superiore” sono certificati da I.M.C. (Istituto Mediterraneo di Certificazione).

I vini "nonso" sono stati i primi ad essere ottenuti senza anidride solforosa aggiunta o altri additivi chimici, sia in fase di trasformazione che di imbottigliamento. Si consiglia di degustarli ad una temperatura ottimale di 18-20° dopo averli scaraffati. Si accompagnano a primi robusti e a secondi piatti di carne. Una volta stappati, per gustarne tutta la fragranza, è bene consumarli entro le 24/48 ore.

I vini "nonso" rappresentano la filosofia che guida l'azienda Castello di Arcano: produrre vino nel pieno rispetto dell'ambiente e della salute del consumatore. Questi vini sono ottenuti con un particolare procedimento di vinificazione che permette di escludere qualsiasi intervento con sostanze chimiche, in particolare con anidride solforosa, responsabile delle fastidiose emicranie ed altri sintomi allergici.

“Castello di Arcano Superiore” è il marchio che distingue i vini prodotti da Arcania S.r.l., una nuova azienda nata dalla volontà di cinque antiche aziende agricole friulane - che già da diversi anni praticano la viticoltura biologica - di vinificare le proprie uve in un’unica moderna cantina, ubicata ad Arcano Superiore. I vini “Castello di Arcano Superiore” vogliono essere una risposta alla richiesta dei consumatori più esigenti che cercano un prodotto sì di elevate qualità organolettiche ma anche di certificata salubrità.

Da anni Arcania S.r.l. pratica la viticoltura biologica ad Arcano Superiore. Anche in fase di vinificazione vengono privilegiati gli interventi fisici (controlli della temperatura, filtrazioni, decantazioni statiche a freddo…) a scapito di quelli chimici.

Maturato in botte. Uve selezionate provenienti da coltivazioni che escludono l’utilizzo di prodotti chimici di sintesi e prevedono solo l’impiego di concimi organici e di prodotti di origine naturale per la difesa dai parassiti e il ricorso a lavorazioni meccaniche per la lotta alle infestanti.