Cabernet Lison Pramaggiore Doc senza solfiti Le Carline

Il cabernet senza solfiti Lison Pramaggiore Doc delle cantine Le Carline è un vino di forte carattere e personalità, di colore rosso rubino intenso con lievi riflessi granati. Elegante e vinoso, con piacevoli sentori di vaniglia dovuti all'equilibrata maturazione in botti di rovere, ha un sapore asciutto, corposo, con lieve tannicità iniziale, che si evolve in sentori di spezie di eccellente complessità e buona resistenza. E' un vino a fermentazione malolattica, ottenuta lasciando le uve a contatto per alcuni mesi con la propria feccia fine attivata, e procedendo quindi con l'illimpidimento in contenitori d'acciaio. La conservazione è in assenza d'ossigeno. Il prodotto finale è frutto della sola fermentazione del succo d'uva senza aggiunta di alcun additivo. Maturato per alcuni mesi in botte. Si accosta bene con gli arrosti di carni rosse, selvaggina e cacciagione.

Grado Alcolico: 12 % vol. Acidità Totale: 5,2 g/l. Acidità Volatile: 0,26 g/l

L’Azienda Agricola le Carline si trova a Belfiore di Pramaggiore nella zona D.O.C. Lison Pramaggiore nella provincia di Venezia. L’impiego dei metodi dell’agricoltura Biologica che permette di ottenere vini di grande qualità e personalità apprezzati in tutto il mondo, sotto l’occhio vigile di ICEA che garantisce, controlla e certifica chi svolge la propria attività nel rispetto dell’ambiente e del consumatore.

Dal 1988 l’Azienda Agricola Le Carline amministra i propri vigneti ricorrendo alle tecniche di lotta guidata e, nel 1993, ha avviato la conversione totale all’Agricoltura Biologica con certificazione A.I.A.B., adottando protocolli di conduzione agronomica basati su tecniche a ridotto impatto ambientale e tese al miglioramento qualitativo della produzione. Oggi la produzione è dotata di certificazione ICEA, l’ente che si occupa della sicurezza delle produzioni, la trasparenza del mercato e la salute dei consumi. ICEA promuove le tradizioni culturali dei vari territori ed iniziative utili allo sviluppo dei consumi più naturali e salutari.

Uve Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc della zona di produzione Lison Pramaggiore. Servire a 18-21°C in bicchiere ampio. Per l'assenza di solfiti, consigliamo di consumare il prodotto entro due giorni dall'apertura.