Si tratta di un condimento molto saporito e tradizionale nella cucina orientale. Viene prodotto unendo il sale ai semi di sesamo tostati e macinati. Si utilizza per insaporire le insalate, le verdure, i cereali e le tartine.
Sesamo tostato, sale marino, sedano, porri, carote, timo, rafano nero, borragine, basilico, prezzemolo, santoreggia, aneto.