La cooperativa Paterna è stata costituita nel 1978 su iniziativa di un gruppo di giovani; attualmente la gestione è concentrata su una fattoria (di proprietà della cooperativa) di 15 ettari sulle colline del Valdarno, dove lavorano mediamente 5-6 persone, tra la conduzione dei terreni ed i servizi. Le produzioni sono tutte a regime biologico ormai da 20 anni e comprendono vigneti ed oliveti, oltre alla coltivazione di ortaggi. La cooperativa ospita percorsi di formazione e integrazione per
“soggetti svantaggiati”.
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