Nel 1925 Amadio Fasoli è stato un pioniere dell’azienda agricola di famiglia: avviò la viticoltura e la vinificazione delle proprie uve come condizione irrinunciabile per ottenere un vino di qualità. Dal 1980 l'azienda Fasoli ha introdotto le prime sperimentazioni di coltivazione biologica, che dal 1984 è stata estesa a tutti i vigneti, e nel ‘90 è stata riconosciuta la certificazione A.I.A.B.
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